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【行政保障】优德88职工餐厅管理委员会认真履职、推动餐厅管理

发布时间:2019.07.26

为不断完善公司职工餐厅的管理,今年3月底,由31名员工自愿组成了公司职工餐厅管理委员会。在3个多月时间里,委员会成员认真履职,坚持每日值班制度,严格把关供餐情况,详细记录发现的问题和意见。

 

委员会成员提出的问题主要包括菜品酱油偏重,颜色过深,色泽不好看,食欲不佳;部分小炒火头过大,有黑糊现象;供餐菜单与实际不符;部分菜品有偏咸、偏淡现象等等。

 

行政保障部针对大家反映的问题,随时向供餐公司进行反馈,并针对夏季用餐的特点,要求供餐公司做到三必须:蔬菜必须新鲜,口味要清新爽口;小炒档口用完的调味料必须放入冰箱冷藏,确保干净卫生;餐厅必须每天消毒,清理内部卫生,桌面、地面不能留有污渍。

 

同时对菜品也提出了相应要求:食材用料适宜、色泽好,不拿剩菜剩饭做上餐桌;利用现有厨房设施,制作可口饭菜,增加小炒品种,丰富职工选择;由于二院整体供餐,菜品众多、菜量较大且受购买的原材料影响等原因,难免出现替代食物,今后供餐菜单尽量与实物相符。

 

除职工餐厅管理委员成员值班外,行政保障部也安排人员一同值班,以随时发现问题、反馈问题。

 

职工餐厅管理委员会经过3个多月的运行,利用中午休息时间,发现问题,记录问题、解决问题。相信在大家的共同努力下,能不断地提高供餐品质、改善供餐环境,让大家吃上美味可口的饭菜。

 

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